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吃鱼的这个地方

http://www.mipang.com时间:2011-03-31  来源:米胖旅游网  点击:3027

猛洞河吃鱼

游了一回猛洞河,鱼和湘西妹子们的影子留在了我的脑海中。

游船是在刘晓庆拍过片子“芙蓉镇”的“芙蓉镇”码头上开出的,驶入清楚见底的江中可就以见到三几个小蓬船在撒网捞鱼。有游船开来,小鱼船们便靠在游船边上,把刚捞上来的鱼送给游船,非论鱼巨细若干好多,都以统一个价钱卖给游船船老迈。这些鱼就转而成了旅客的美食了。猛洞河盛产桂林、边、鲤鱼,年夜巨藐小都有常捞常有像永远捞不完。船夫们捞起的鱼一时卖不完,就就地开肠去肚洗净,风干或烤干用袋子装着再直接卖给旅客,以袋叫价。我就以五十元买了一袋有三斤重的小鱼干,淡口,又鲜又喷香太好吃了。这样的小鱼仔,当地人喜欢用油炸了撒上辣子末,喷香脆辣味居全很好吃,湘西妹子用竹篮子装着在沿猛洞河各个游点叫卖,“辣子鱼干又喷香又脆…”那优柔的声音像唱歌,好听极了,凡爱辣的旅客无不吃上几回…这“喷香辣”鱼干,怕是这里的“一绝”吧!

这里的游船船尾都设有“厨房”专门为旅客煮食。在厨房里看妹子劏鱼也很有意思,她们劏手掌年夜的鱼不用刀用竹筷子,一双竹筷子从鱼口直插进肚子里,顺时针标的目的绞两圈使劲一拉,肠肠肚肚都拉出来了,清洁利索,用水对着鱼口冲几下,鱼就“措置”完毕。妹子们动作谙练快捷,劏鱼可就是手艺表演!我们中餐要了一条木樨和一条年夜鲤鱼,妹子用刀背刮鱼鳞,我叫她别刮,她刮去鱼鳃我又仓猝叫她别刮。我告诉她们,鲤鱼的鳞和鳃又脆又好吃,是鲤鱼身上的“两宝”。妹子听完傻乎乎地看着我,说:“你们老广最会省钱连鱼鳞鱼鳃通通都吃进肚子里去!”说完响起了一长串银铃似的笑声,在猛洞河上传得很远很远……(邓世昌)

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